מסעדת טנדורי ורינה פושקרינה העומדת בראשה היא מוסד מוכר ומכובד בנוף מסעדות ארצנו.
האוטנטיות של רינה לצד הישראליות שבה הפכו את המסעדה, במרוצת השנים, למעוז עלייתם של אוהבי האוכל ההודי.
הגעתי לסניף טנדורי בהרצליה פיתוח
הסניף מאופיין בצבעוניות ובסממני התרבות ההודית.
האוכל עז בצבעוניותו ובטעמיו.
למסעדה מגוון מאכלים גדול המאפשר גם לאוכלי כל וגם לטבעוניים למצוא מנות שיספקו את רעבונם.
מנות ראשונות:
סמוסות למינהן
סמוסה עוף-
משולשים זהובים במילוי עוף טחון וקוביות ירקות טריים. תענוג מושלם, ללקק את השפתיים
סמוסה כבש-
בצק דמוי פירמידה ממולא בבשר כבש, אגוזי קשיו, אפונה ועשבי תיבול הודיים
סמוסה צמחוני-
משולשים פריכים במילוי תערובת ירקות העונה.
סלט דלהי
סלט צבעוני מירקות טריים קצוצים דק.
ראיטה מלפפונים עם מגוון לחמים
יוגורט מתובל קלות, עם מלפפון קצוץ דק.
נאן - לחם מבצק תופח קל ופריך, אפוי בתנור גחלים
קרקר קריספי מבצק עדשים
מנות עיקריות:
עוף טיקה מסאלה
נתחי עוף צלויים בטנדור ומבושלים עד שלמות ברוטב עגבניות, בצל ותבלינים מסורתיים.
עוף קורמה
נתחי עוף ללא עצמות ברוטב שקדים מתובל קלות בתבלינים מסורתיים.
בשר וינדלו
בשר בקר ברוטב וינדלו, מנה חריפה ביותר מאזור גואה.
תוספות
פרחי כרובית צעירה וקוביות תפו"א מוקפצים קלות בתבלינים וזרעי כמון.
אורז בשמתי מעורב עם ירקות הגינה, זעפרן והל.
אורז בשמתי מבושל בישול ארוך בקדירה עם תערובת ירקות, זעפרן ואגוזי קשיו.
קינוחים
גולאב ג'מון
כדורי גבינה ביתית מבושלים ומוגשים בסירופ סוכר חם ונגיעות מי ורדים בניחוח הל.
חלווה גזר
מעדן מתוק דמוי פודינג, עשוי מגזר וחלב מצומצם במעטפת שברי פיסטוק ואגוזים.
פודינג אורז
אורז מבושל עם חלב עד לקבלת פודינג ומעוטר בשברי אגוזים וניחוח הל.
קולפי פיסטוק
גלידה הודית מיוחדת עשויה מחלב, פיסטוק חלבי ונגיעות זעפרן.
לאסי מתוק
משקה קריר וסמיך העשוי מיוגורט עם זעפרן ופיסטוקים.
ולאסי בטעמי פירות העשוי מיוגורט ומחית מנגו
אין ספק שמדובר בחווית אכילה שונה מהרגיל עם טעמים, צבעים וניחוחות שאין לפגוש בכל מקום.
מסעדת טנדורי